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公司新聞

麻煩老板,來一份芋圓燒仙草吧~

更新時間:2022-03-04 10:40:40點擊次數:1007次

麻煩你,來一碗仙草芋圓

沒有芋圓

是嗎?來碗燒仙草奶茶吧

沒有仙草凍

是嗎?那芋圓紅豆沙吧

沒有芋圓

怎么什么都沒有???那要桂花仙草凍吧

沒有仙草凍

又賣完了?那我只好回家自己做了

首先要準備食材:

芋泥所需材料

黃心紅薯

350克

芋頭

350克

紫薯

350克

木薯淀粉

700克

開水

適量

仙草凍所需材料

仙草粉

15克

清水

375克

搭配材料

牛奶、西米露、細砂糖、紅豆、煉乳等按自己喜好添加

芋泥部分:

第一步:將紅薯、芋頭和紫薯洗凈去皮后切塊,放入蒸鍋中蒸熟

第二步:先將紅薯取出(其他的還放在鍋中),將蒸熟的紅薯用勺子或者叉子壓成比較細膩的紅薯泥,這個步驟一定快

第三步:趁熱加入200克木薯淀粉,攪拌均勻,這個時候是不好揉成面團的,可以加二三十克的開水,靜置一分鐘后開始揉團,如果揉的過程中感覺還是有點干,可以再適量的加些開水,一定要是開水

第四步:揉成表面光滑的面團后,放入碗中,蓋上保鮮膜備用。將芋頭和紫薯按照同樣的步驟揉成面團

第五步:以上步驟都完成后,取出面團,將其揉成細長條狀,切成小塊,為了防止粘連,可以均勻的撒上一些淀粉,隨吃隨煮,吃不完的放入冰箱冷凍起來

第六步:開水下鍋,浮起后再煮兩三分鐘即可出鍋

家人們,如果就是說,你本人閑麻煩的話,你也可以只做紅薯or芋頭or紫薯的芋圓,但我相信在看的各位都是勤奮人吧~

仙草凍部分:

第一步:鍋中倒入仙草粉,加入100克涼水攪拌至無明顯顆粒

第二步:再倒入275克熱水,開小火不停的攪拌至稍微濃稠的狀態即可關火

第三步:倒入碗中晾涼,用小刀將燒仙草切成小塊(變涼后放入冰箱中冷藏兩小時,口感會更好)

如果你能夠做到這里,我們就同時擁有了芋圓和仙草凍,但是在我們做的過程中沒有放糖,如果你干吃的話會很淡,可以配一些紅豆、煉乳、細砂糖和牛奶搭配著吃。麻煩你,芋圓仙草凍整起來吧~

芋圓切起來總是粘刀還變形,用什么機器可以做到不沾刀,不變形呢?來了解一下美順超聲波食品切割機,該款切割機一改過去用壓力切割食物的模式,轉用超聲波高頻振動分切食品,切割效果好效率高,點擊下方圖片即可了解詳情:

(編輯:meishun)
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